Serat makanan sangatlah banyak memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh manusia. Manfaat serat antara lain, menjaga kesehatan jantung, pencegahan kanker, menurunkan kolesterol, mencegah batu empedu dan batu ginjal, mempromosikan kulit yang sehat, mencegah stroke, membantu menjaga berat badan, kesehatan pencernaan usus, dan dapat mempengaruhi diabetes
 |
| Serat Pada Makanan |
Serat hanya dijumpai pada makanan yang berasal dari tumbuhan, seperti sayuran, buah-buahan dan biji-bijian. Serat Makanan terdiri atas Polisakarida (Karbohidrat Kompleks), Misalnya Selulosa dan zat-zat lain yang menyusun dinding sel tumbuhan. Di dalam saluran pencernaan, Serat tidak dapat dicerna. Hal ini dikarenakan tubuh manusia tidak dilengkapi dengan Enzim yang dapat mencerna Serat. Dengan demikian Serat tidak banyak memberikan nilai gizi bagi tubuh. Akan tetapi, ternyata Serat mempunyai fungsi penting bagi tubuh.
SERAT MAKANAN
Serat terdapat 2 macam yakni Serat Makanan (Dietary Fiber) dan Serat Kasar (Crude Fiber).
- Serat Makanan adalah semua jenis Serat yang setelah proses pencernaan tetap berada di dalam Usus Besar (Colon), baik yang larut maupun yang tidak larut dalam air.
- Serat Kasar adalah Serat Tumbuhan yang tidak dapat larut dalam air.
Tubuh membutuhkan Serat dari makanan sehari-hari. Makanan berserat membuat tubuh Kenyang Lebih Lama dan Membersihkan Usus. Meskipun serat tidak termasuk golongan Zat Gizi, Serat tidak dapat dicerna dan diserap tubuh, tapi sangant Membantu Kelancaran proses Pembuangan dari Usus Besar sehingga Membantu Mencegah Penyakit Kanker atau Radang Usus Besar.
No comments:
Post a Comment